Ao contrário das vitaminas, os minerais são compostos muito simples. Apesar de não fornecerem energia, são responsáveis por várias funções vitais do corpo. Os minerais são necessários para o correcto funcionamento do metabolismo.

Já que os minerais não são produzidos pelo organismo, têm de ser fornecidos através dos alimentos. Os legumes e a carne são ricos em minerais. A quantidade necessária de minerais difere bastante de pessoa para pessoa, dependendo da idade, sexo, profissão e do bem-estar geral.

Os minerais podem ser divididos em micronutrientes e electrólitos. A seguir explicamos o funcionamento e funções dos minerais mais importantes:

Minerais Importantes

Cálcio

O cálcio é utilizado pelo organismo para fortalecer os ossos, nervos e músculos.

Fósforo

O fósforo é importante para o desenvolvimento dos ossos e dentes. Também ajuda a assegurar o bom funcionamento do metabolismo.

Sódio

O sódio controla a quantidade de água no corpo e ajuda ao desenvolvimento dos nervos e músculos.

Potássio

O potássio ajuda o organismo a produzir energia e a manter a circulação sanguínea.

Magnésio

O magnésio ajuda a manter uma boa estrutura óssea e é importante para o metabolismo, músculos e nervos.

Cobre

O cobre ajuda a manter os ossos fortes e a desenvolver os glóbulos vermelhos. O cobre é também necessário para auxiliar o sistema nervoso e imunitário.

Ferro

O ferro tem como função transportar o oxigénio para todo o corpo através das células sanguíneas.

Iodo

O iodo ajuda a produzir as hormonas da tiróide.

Flúor

O flúor é responsável pelo crescimento dos dentes e pela solidez dos ossos.

Zinco

O zinco auxilia o bom funcionamento do sistema imunitário e ajuda à produção de glóbulos brancos.

Crómio

O crómio ajuda o organismo a utilizar os hidratos de carbono para produzir energia.